টুনা মাছ খাওয়ার সঠিক পরিমাণ

যদিও টুনা মাছ অত্যন্ত পুষ্টিকর, এর মধ্যে উপস্থিত মার্কারির কারণে এর সেবন সীমিত রাখা উচিত। আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন সুপারিশ করে সপ্তাহে কমপক্ষে দুইবার মাছ খাওয়ার, যার মধ্যে একবার ফ্যাটি মাছ (যেমন টুনা) থাকা উচিত।

নিম্নলিখিত টেবিলটি বিভিন্ন ব্যক্তিদের জন্য প্রস্তাবিত টুনা মাছ খাওয়ার পরিমাণ দেখায়:

টুনা মাছ রান্নার পদ্ধতি ও রেসিপি

টুনা মাছ বিভিন্নভাবে রান্না করা যায়। এখানে কয়েকটি জনপ্রিয় পদ্ধতি ও রেসিপি দেওয়া হলো:

1. গ্রিল্ড টুনা স্টেক:
2. টুনা স্টেককে অলিভ অয়েল, লেবুর রস, রোজমেরি ও কালো গোলমরিচ দিয়ে ম্যারিনেট করুন
3. গ্রিলে প্রতি পাশে 3-4 মিনিট করে রান্না করুন
4. টুনা স্যালাড:
5. ক্যানড টুনা, মেয়োনেজ, সেলারি, পেঁয়াজ ও আচার মিশিয়ে স্যালাড তৈরি করুন
6. সালাদ পাতা বা স্যান্ডউইচের সাথে পরিবেশন করুন
7. টুনা পাস্তা:
8. পাস্তা সিদ্ধ করুন
9. টুনা, টমেটো সস, অলিভ, ক্যাপার ও পার্মেসান চীজ মিশিয়ে সস তৈরি করুন
10. পাস্তার সাথে মিশিয়ে পরিবেশন করুন
11. টুনা পোকে বাউল:
12. কাঁচা টুনা, অ্যাভোকাডো, শশা, গাজর ও চাল মিশিয়ে বাউল তৈরি করুন
13. সয়া সস ও সিসামি তেল দিয়ে মেরিনেট করুন
14. টুনা স্যুপ:
15. টুনা, সবজি, নুডলস ও মাছের স্টক দিয়ে স্যুপ তৈরি করুন
16. লেবুর রস ও ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন

টুনা মাছ সংরক্ষণের পদ্ধতি

টুনা মাছের পুষ্টিগুণ সংরক্ষণের জন্য সঠিক পদ্ধতি অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ:

1. তাজা টুনা:
2. ক্রয়ের পর যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ব্যবহার করুন
3. রেফ্রিজারেটরে 1-2 দিন সংরক্ষণ করা যায়
4. দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের জন্য ফ্রিজে রাখুন